驴肉火烧　　●小吃一种，原产地河北保定，流行于冀中地区，别名“大火烧”。 火烧即一种面食，在饼铛里烙熟后，要架在灶头烤一下，才能使火烧外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入熟驴肉，是正宗的吃法。另有淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食。 近几年，京城食肆也有了驴肉火烧，赢得众多老饕们青睐和赞誉。所以祖籍河北河间的笑星冯巩在保定拍摄的电影《心急吃不了热豆腐》就多次提到保定的驴肉火烧 卖驴肉火烧的小店或小摊遍布全市，大概每个人都能说出几个特好吃的地… [ 进入词条 ][ 进入驴肉火烧维吧 ]