罐头竹笋【菜名】 糟香竹笋 【菜系】 浙菜菜谱 【主料】 根茎 【做法】 腌 【味型】 酸甜 【成菜】 凉菜 【来源】 东方美食 购买此书 原料 鲜小竹笋500克。 调料 糟辣椒汁1000克，清水300克，精盐20克，冰糖（或白糖）100克，红醋30克。 制作 1、将 新鲜小竹笋 去壳洗净，在沸水中中火煮8分钟，取出用清水浸泡1天，期间换水3—5次。 2、取嫩段切成5厘米长的节，放在用糟辣椒汁、清水300克、精盐、冰糖（或白糖）、红醋… [ 进入词条 ][ 进入罐头竹笋维吧 ]