鸳鸯蛋 “鸳鸯蛋”用鸡蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋，一半是肉。制法精致讲究，经过切制整形、挂糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鲜美，而且营养丰富，是湖北婚宴必有的传统佳肴，寓意和和美美。 基本原料 主料：鸡蛋720克,猪肉(肥瘦)250克。辅料：木耳(水发),25克,香菇（鲜）20克,冬笋25克,荸荠25克,小麦面粉10克。调料：淀粉(蚕豆)40克,盐5克,酱油30克,胡椒粉2克,小葱2克,黄酒3克,姜2克,味精3克,白砂糖… [ 进入词条 ][ 进入鸳鸯蛋维吧 ]