菜肴 菜肴 定义： [cookedfood(eatenwithriceoralcoholicdrinks)]烹调好的蔬菜、蛋、肉等副食品. 菜肴：古称肴馔、肴羞、肴核。 肴是荤菜，主要指鱼肉类食品；馔也是食物；羞是美味食品；核是蔬菜果核食物。菜肴就是调制成的荤菜素菜的总称。菜肴种类很多，多以煎炒煮炸蒸烤来制作． 分类例举： 美式名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等 法式名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红… [ 进入词条 ][ 进入菜肴维吧 ]