| 图片标题 | 麦芽糖 |
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麦芽糖麦芽糖是两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。 简介 麦芽糖从化学观点说：麦芽糖（Maltose，orMaltSugar）是一个化学名词，属双糖(二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味 麦芽糖的化学式是：C12H22O11 由两个D-葡萄糖分子通过α构型的1，4键… [ 进入词条 ][ 进入麦芽糖维吧 ] |
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| 上传作者 | 开心果521 |
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