文蛤 文蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，文蛤属。俗称“花蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等。文蛤肉质细腻、味道鲜美，属水产珍品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品，其肉色玉白，肉质细腻、味道鲜，为蛤中上品,素有“天下… [ 进入词条 ][ 进入文蛤维吧 ]