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此道菜是芹菜清香，鸠肉鲜嫩，是上乘野味佳品。川菜的一种，由东坡先生结合家乡菜发明。含有钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。[查看词条]
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