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卷心菜，学名结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.)，十字花科（Cruciferae），芸苔属。为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名洋白菜（北方）、包菜（南方）、圆白菜、包心菜、莲花白（山西和陕西）、花白、茴子白等。起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，现在我国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。[查看词条]
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