基本资料： 〖主料〗：汤圆粉、紫米、黑芝麻。 紫米黑芝麻汤圆〖辅料〗：〖调料/腌料〗：糖。 制作过程： 1.紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。 3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。 4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 特点： 咬一口，散发着芝麻的浓香。 [查看词条]
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