碳酸氢钠

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠在与水结合后开始起作用释出二氧化碳（CO2），溶于水时呈现弱碱性，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂，还可用于医药、养殖业等。[查看词条]

0 上传者：不3不4 上传时间：2008-08-01

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