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炸红豆沙汤圆 特点：甜香脆嫩。 备料时间：40分钟 烹调时间：15分钟 原料:汤圆粉、红豆。 调料:糖。 做法： 炸红豆沙汤圆 1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。 3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。 4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。 厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。[查看词条]
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