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药水豆芽是指，不法商家在豆芽生长过程中，违规添加漂白剂、防腐剂、无根剂、催长剂等有毒物质。因为如果按原始的作法，小作坊根本不能生产出大量豆芽。不放药，豆芽就长不快；有时一根豆芽烂了，整缸豆芽就会烂。豆芽的培育主要包括浸泡、孵化、清洗三个环节。在每个环节，都会加入药水。[查看词条]
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