葫字属于胡字族。在胡字族里，胡字都是声符兼义符。胡字族汉字都与“多须毛的”、“外国的”之义有关。葫的本义是“一种来自外国的草本植物”、“外国蒜”、“胡蒜”。 葫,又名蒜（garlic），学名：Allium sativum，百合科植物，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。蒜中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素）酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效。[查看词条]
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