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龟龟属长寿之物，以龟做菜，喻“龟龄龟寿，福禄荣贵”，是中国饮食文化真善美的追求。相传，女娲炼五色石补天时，用大龟的四足当柱，撑住了苍天，才使“苍天补，四极正”，从此，百姓安居乐业。在我国民间，把龟当成“福、禄，寿、喜、财”的吉祥象征。龟有水龟与旱龟之分。鹰嘴龟是云南特有的一种旱龟。此菜用料考究，工艺细致。 简介 菜品：金龟湖水食用方法：中餐|晚餐金龟湖水工艺：清蒸口味：本位咸鲜主料：乌龟1,000克辅料：火腿30克，海螺100克，干贝[查看词条]
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