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鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，又名鹑，红面鹌鹑，赤喉，为补益佳品。。 鹑鹌鹑鹌鹑原是一种野生鸟类，体重只有100克左右，是雉科中体形较小的一种，每年春后迁往北方，冬天飞回南方避寒，鹌鹑属鸡形目雉科鹌鹑属。 野生鹌鹑尾短翅长而尖，上体有黑色和棕色斑相间杂，具有浅黄色羽干纹，下体灰白色，颊和喉部赤褐色，嘴沿灰色，谢淡黄色。 鹌鹑肉味佳美，蛋亦可供食，很有营养价值。雄鸟性好搏斗，人们常用作斗禽。[查看词条]
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