麦芽糖

麦芽糖（Maltose，orMaltSugar）是一个化学名词，属双糖(二糖）类。麦芽糖是两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。[查看词条]

0 上传者：徐红波 上传时间：2008-07-26

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