花家怡园总经理花雷凡是去过簋街的人大概没有不知道花家怡园的。今年36岁的花雷在家里最小，排行老八。花家怡园那道著名的“八爷烤鸭”由此得名。担任“簋街”餐饮服务协会会长以来，花雷成功举办了龙虾节，火爆的时候一家馆子一天就能卖出两三吨龙虾。 2005年，花雷根据该街的餐饮特色和北方季节特点，率先在花家怡园开展了经过多次研制的“干锅”系列菜肴。短短一个月该菜品及品种就风靡了北京的餐饮市场，仅花家怡园一个店一天就能卖出一百七八十个干锅。今年簋街[查看词条]
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